Os vinhos da Quinta d’Aguieira são a expressão do cuidado artesanal e da riqueza do terroir da Bairrada. Combinados com pratos que realçam a sua elegância e complexidade, cada referência transforma-se no par ideal para uma experiência gastronómica inesquecível. Descubra as harmonizações perfeitas para cada vinho, dos brancos frescos e aromáticos aos tintos estruturados e envolventes.
Harmonizações com Arco d’Aguieira Branco
O Arco d’Aguieira Branco é um vinho de caráter refinado, com excelente acidez e notas que combinam frutas tropicais e frescor cítrico. A sua estrutura e intensidade permitem harmonizações criativas e equilibradas.
1. Salada de figo com presunto cru e mozarela
A doçura natural do figo e a suavidade da mozarela contrastam com o salgado do presunto, criando um prato elegante que o Arco d’Aguieira Branco complementa com a sua frescura e equilíbrio.
2. Peixe assado ao molho de limão e alcaparras
A acidez do molho é perfeitamente equilibrada pela mineralidade e pelos toques cítricos do vinho, enquanto o peixe é elevado pela elegância do Arco Branco.
3. Abóbora assada com molho de iogurte e pinhões
A cremosidade do iogurte e a textura crocante dos pinhões encontram no vinho uma frescura que limpa o paladar e realça os sabores tostados da abóbora.
Harmonizações com Arco d’Aguieira Tinto
O Arco d’Aguieira Tinto é um vinho estruturado e envolvente, com taninos firmes e aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias. É o par perfeito para pratos intensos e ricos em sabor.
1. Leitão assado com legumes
A gordura e os temperos do leitão são equilibrados pelos taninos robustos do vinho, enquanto os aromas tostados encontram eco nas notas de especiarias do Arco Tinto.
2. Amêijoas à Portuguesa
Este prato de sabores profundos e salgados ganha frescura e complexidade quando harmonizado com um tinto que traz estrutura, mas também suavidade suficiente para não se sobrepor os sabores do prato.
3. Ragu de cordeiro com polenta e parmigiano reggiano
A intensidade do cordeiro e a textura cremosa da polenta casam perfeitamente com o corpo e a profundidade do Arco Tinto, criando uma combinação rica e reconfortante.
Harmonizações com Quinta d’Aguieira Branco
O Quinta d’Aguieira Branco é fresco e aromático, com notas florais e de frutas cítricas maduras. A sua versatilidade faz dele uma escolha excelente para entradas e pratos leves.
1. Bruschettas de ricota, mel, romã e presunto cru
A frescura do vinho equilibra a riqueza do presunto e a suavidade da ricota, enquanto as notas cítricas complementam o toque doce do mel e da romã.
2. Tartar de salmão com ovas de capelini e gema de codorniz
A acidez e os aromas cítricos do vinho cortam a gordura do salmão e destacam os sabores delicados das ovas e da gema, criando um equilíbrio perfeito.
Harmonizações com Quinta d’Aguieira Tinto
O Quinta d’Aguieira Tinto apresenta uma estrutura refinada e taninos elegantes, com aromas complexos de frutos vermelhos maduros, como amoras e framboesas, e notas subtis de especiarias e baunilha, fruto do estágio em madeira. É uma escolha versátil para pratos de carne com texturas ricas e sabores complexos.
1. Beef Wellington
A riqueza do folhado e o sabor intenso da carne são harmonizados pela acidez e pelos taninos equilibrados do tinto, que limpam o paladar entre cada garfada.
2. Frango assado com cebola, alho e uvas
O toque adocicado das uvas e a suculência do frango encontram equilíbrio nas notas frutadas e na estrutura suave do vinho, criando uma combinação delicada e saborosa.
Transforme as suas refeições com Quinta d’Aguieira
Os vinhos da Quinta d’Aguieira são mais do que uma expressão do terroir da Bairrada – são um convite para explorar sabores e criar memórias. Cada rótulo, com sua personalidade única, é uma celebração da tradição e do cuidado artesanal que define esta prestigiada Quinta.
Harmonizar estes vinhos com pratos cuidadosamente escolhidos é uma jornada de descoberta. Dos brancos vibrantes e aromáticos, que exaltam a leveza e a frescura, aos tintos estruturados e envolventes, que convidam à introspeção, há sempre uma combinação perfeita para transformar uma refeição em um evento memorável.
Descubra a versatilidade e a riqueza dos vinhos da Quinta d’Aguieira e permita que eles elevem cada momento à mesa. Seja um jantar intimista ou uma celebração com amigos, cada taça traz consigo a promessa de um brinde inesquecível – ao sabor, à paixão e à arte de harmonizar.