2018 foi um ano bastante instável. Depois de um inverno frio e seco, veio uma primavera chuvosa e tempestuosa, com ocasional granizo. A humidade permitiu que o míldio crescesse, mas foi interrompido pelo calor do início de agosto. No final do verão, as altas temperaturas causaram queimaduras solares e desidratação. Colheita seca, com baixos rendimentos que beneficiou a qualidade.
Colhidas à mão, as melhores uvas selecionadas fermentam a temperaturas controladas, após terem sido prensadas a baixa pressão. Apos a fermentação, estagiam durante oito meses em barricas de carvalho francês, de segundo ano. Após o engarrafamento, o vinho estagia em garrafa durante dois anos e meio.
Conheça melhor este vinho único
SOBRE O VINHO
Colhidas à mão, as melhores uvas selecionadas fermentam a temperaturas controladas, após terem sido prensadas a baixa pressão. Apos a fermentação, estagiam durante oito meses em barricas de carvalho francês, de segundo ano. Após o engarrafamento, o vinho estagia em garrafa durante dois anos e meio.
SOBRE O VINHO
Idealmente servido com leitão, cozinha japonesa ou massas italianas.
Entre 12ºC e 14ºC