2018 a été une année plutôt instable. Après un hiver froid et sec, s’est suivi un printemps humide et orageux, avec de la grêle occasionnelle. L’humidité a permis au mildiou de se développer, cependant la chaleur du début du mois d’août a permis d’arrêter sa propagation. Vers la fin de l’été, les températures élevées ont entraîné des coups de soleil et une déshydratation. Vendanges sèches, avec une production basse qui a favorisé la qualité.

Cueillis à la main, les meilleurs raisins sélectionnés fermentent à des températures contrôlées, après avoir été pressurés à basse pression. Après la fermentation, ils vieillissent huit mois en fûts de chêne français, de deuxième année, après l’embouteillage, le vin vieillit pendant deux ans et demi, en bouteille.