Arco d’Aguieira Rouge 2016

2016 a été une année élégante, avec des vins délicats et colorés. Hiver doux, avec peu de pluie, suivi d’un printemps humide en avril et mai. Juin apporta la chaleur nécessaire afin d’équilibrer les maturations des raisins, qui se sont déroulées lentement et régulièrement. Les vendanges ont commencé début septembre avec quelques pertes de production.

Fermentation et macération en cuves inox et, pour une petite partie en lagars. Après le processus de fermentation se suit une macération à chaud de 2 à 3 semaines, à une température contrôlée de 32ºC. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne français pendant 1 un.

Fiche de Données

Année

2016

Appellation D'origine

DOC

Région

Bairrada

Cépages

95% Touriga Nacional, 4% Cabernet-Sauvignon, 1% Tinta Roriz

Prix

90 points James Suckling

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À PROPOS DU VIN

Histoire du vin

Fermentation et macération en cuves inox et, pour une petite partie en lagars. Après le processus de fermentation se suit une macération à chaud de 2 à 3 semaines, à une température contrôlée de 32ºC. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne français pendant 1 un.

À PROPOS DU VIN

Harmonisation et service

Idéalement accompagné de viandes rouges comme le cochon de lait ou des côtelettes de porc.

Entre 16ºC et 18ºC.